{"id":580,"date":"2015-07-19T08:32:16","date_gmt":"2015-07-19T07:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/interieur-feng-shui.de\/blog\/?p=580"},"modified":"2015-07-19T08:32:31","modified_gmt":"2015-07-19T07:32:31","slug":"zu-besuch-bei-jakobine-feine-kleinkost","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/interieur-feng-shui.de\/?p=580","title":{"rendered":"Zu Besuch bei\u2026 Jakobine feine Kleinkost"},"content":{"rendered":"

In meiner neuen Kategorie \u201e Zu Besuch bei\u2026\u201c<\/strong> werde ich kleine L\u00e4den, Galerien oder einfach all das, was mein Herz f\u00fcr Innenarchitektur h\u00f6her schlagen l\u00e4sst, vorstellen. Ich beginne heute mit meinen Besuch bei\u2026.\u201c Jakobine feine Kleinkost\u201c <\/strong>Diesem kleinen Laden statte ich immer wieder gerne einen Besuch ab. Er befindet sich in der Potsdamer Innenstadt am Bassinplatz 11 und ist so klein wie gleichzeitig auch fein.<\/p>\n

Man betritt den Laden \u00fcber zwei kleine Treppenstufen und f\u00fchlt sich sogleich aufgehoben. Und nat\u00fcrlich gibt es sie immer noch: die Macarons, die so unglaublich lecker schmecken, auch wenn vor kurzem \u201eFr\u00e4ulein Jakobine\u201c nicht nur ihren Namen, sondern auch das Konzept und das Ladendesign einem Refit unterzogen hat. Das neue Ladendesign ist wirklich sehr sch\u00f6n geworden und auch das neue Konzept ist spannend. Gleich nach der Er\u00f6ffnung habe ich mich mit ihr getroffen und 5 Fragen gestellt, die sie mir gern beantwortet hat.<\/p>\n

1. Wer und was verbirgt sich hinter \u201e Jakobine feine Kleinkost\u201c?<\/strong><\/p>\n

Jakobine-Feine Kleinkost ist ein von mir sehr pers\u00f6nlich gef\u00fchrter Laden. Jakobine ist mein zweiter Vorname, f\u00fcr den ich als Kind ziemlich verlagert wurde und nach 30 Jahren etwas Sch\u00f6nes damit machen wollte. Ich muss aber auch zugeben, dass mein zweiter Name mittlerweile eine ganz andere Wertsch\u00e4tzung erf\u00e4hrt und G\u00e4ste von mir bereits den Namen in die j\u00fcngste Generation weitergegeben haben. Eine Tilda Jakobine und ich bin fast schon stolz und freue mich riesig dar\u00fcber. Tilda Jakobine wird auf Lebenszeit Ehrengast in meinem Laden sein. Viele Potsdamer denken aber auch, es sei angelehnt an die Jakobiner. Naja ein wenig rebellisch bin ich schon.Und zu feiner Kleinkost bin ich gekommen, als ich \u00fcberlegt habe, was denn meinen Laden nun ausmacht. Caf\u00e9 war es nicht mehr, Feinkost fand ich auch nicht ganz treffend, aber feine Kleinkost, das sich zu anfangs fast wie ein Zungenbrecher spricht. Probieren Sie es mal aus. Man ist stets versucht „Feinkost“ statt „Kleinkost“ zu sagen.<\/p>\n

\"Besuch_Jakobine_01\"<\/a>2. Wie ist Ihre Gesch\u00e4ftsidee entstanden?<\/strong><\/p>\n

Zu anfangs hatte ich vor allem den Traum vom eigenen kleinen Laden\/Caf\u00e9 und als es letztes Jahr wahr wurde, war ich einfach nur \u00fcbergl\u00fccklich. Ich bin immer davon ausgegangen, dass mir mein Laden irgendwo, irgendwann urpl\u00f6tzlich begegnen wird und ich dann sofort wei\u00df, das ist mein Laden. Und letztes Jahr war es dann schon so weit. Ich hatte die M\u00f6glichkeit ein bereits bestehendes Caf\u00e9 zu \u00fcbernehmen das genau meinen eigenen Vorstellungen entsprach und das war f\u00fcr meinen Einstieg in die erste Selbst\u00e4ndigkeit auch sehr gut und beruhigend. Ein bestehendes Konzept zu \u00fcbernehmen hat mir erst einmal gen\u00fcgend Sicherheit und Vertrauen gegeben die Verwirklichung meines Lebenstraums zu wagen.<\/p>\n

In diesem wurde mir mehr und mehr klar, dass ich mein absolut eigenes Konzept und meine Wurzeln gerne mehr in den Laden einbringen m\u00f6chte und das ist f\u00fcr mich bodenst\u00e4ndige Kost. Einfach, aber gut! Deshalb biete ich jetzt fr\u00e4nkisches Brot aus meiner Heimatregion an, das ich verschiedenartig belege z.B. mit Butter und Schnittlauch, Bergk\u00e4se, fr\u00e4nkischer Salami oder etwas spezieller Apfel-Lachs (bislang der Favorit), Rucola-Birne-Parmesan. Gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit erfreut sich auch der Variationsteller: alles Sortimentsbel\u00e4ge als kleine Schnittchen, quasi fr\u00e4nkische Tapas. Verkn\u00fcpfen m\u00f6chte ich das ganze mit der italienischen Lebensart des „la dolce Vita“. Die Leute sollen hier zusammenkommen, essen, trinken, lachen, quatschen, gesellig sein oder einfach mal f\u00fcr sich zur Ruhe kommen und genie\u00dfen. Mit dem neuen Konzept habe ich alles vereint, was ich selbst sehr sch\u00e4tze und mir wichtig ist.<\/p>\n

\"Besuch_Jakobine_02\"<\/a>3. Was macht sie gl\u00fccklich?<\/strong><\/p>\n

Ich bin eine Momentgenie\u00dferin und sch\u00e4tze vor allem die „kleinen“ Dinge des Lebens: Begegnungen mit lieben und inspirierenden Menschen, die Natur, delikate Speisen und Getr\u00e4nke und das alles sehr gerne in Kombination.<\/p>\n

\u00a04. Was wollten sie als Kind immer werden?<\/strong><\/p>\n

Das f\u00e4llt mir schwer zu sagen. wie bereits vorangegangen erw\u00e4hnt, bin ich eine Momentgenie\u00dferin auch ganz gem\u00e4\u00df Rahen Varnhagens „was machen Sie da? Nichts. Ich lasse das Leben auf mich regnen“ Ich lasse mich also gerne treiben und h\u00f6re sehr genau auf mein Inneres. Hierbei \u00fcberpr\u00fcfe ich auch mal meine W\u00fcnsche und Tr\u00e4ume auf Herz und Nieren. Ich hatte als Kind keine besonderen Pl\u00e4ne und ich hatte nur damals schon einen gro\u00dfen Freiheitsdrang. Meine Vorbilder als Kind waren Momo und Pipi Langstrumpf, die ihren eigenen Weg gehen und sich treu bleiben.<\/p>\n

\"Besuch_Jakobine_03\"<\/a>5. Haben Sie einen \u201eLiebling\u201c in Ihrem Laden?<\/strong><\/p>\n

Als Zielgruppe von G\u00e4sten sch\u00e4tze ich es bunt. Ich finde vor allem den Austausch zwischen den verschiedenen Generationen als inspirierend und bereichernd. Das Ambiente und die Atmosph\u00e4re im „Jakobine-Feine Kleinkost“ lebt vor allem von den Menschen dort, die hier vor allem sehr offen und aufgeschlossen sind. Hier finden wunderbare Begegnungen statt.<\/p>\n

Bez\u00fcglich des Essens danke ich mir selbst tagt\u00e4glich daf\u00fcr, immer fr\u00e4nkisches Brot im Haus zu haben und mir damit meine „Guten-Morgen-Stulle“ nach Tageslaune zu belegen. Aber ich probiere und kombiniere wahnsinnig gerne aus und das teile ich dann gerne mit meinen G\u00e4sten, neue delikate Geschmackserlebnisse bereiten mir immer gute Laune.<\/p>\n

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