![\"teezeremonie_01\"](\"http:\/\/interieur-feng-shui.de\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/teezeremonie_01.jpg\")
<\/a><\/p>\nZuerst wurden wir mit der Europ\u00e4ischen Teekultur vertraut gemacht. Hier wird der Tee aus hauchzarten Porzellantassen getrunken. W\u00e4hrend wir unseren Assam und einen Darjeeling First Flush kosteten, erfuhren wir etwas \u00fcber die Entstehungsgeschichte des Tees vor ca. 5000 Jahren. Nat\u00fcrlich wissen die beiden Teenationen jeweils eine andere Geschichte \u00fcber die Entstehung des Tees zu berichten. Zu uns nach Europa, kam der Tee im 15. Jahrhundert auf den Seeweg.<\/p>\n
In die hohe Kunst des Teetrinkens – Gong Fu Cha – <\/b>wurden wir im Anschluss eingef\u00fchrt. Bei der chinesischen Teezeremonie ben\u00f6tigt man viele Utensilien. Ein Tablett mit Auffangboden, Besteck (Sch\u00e4ufelchen, Trichter, Pinzette ect.) eine Gusseiserne Kanne f\u00fcr das hei\u00dfe Wasser, eine Tonkanne und ein Porzellank\u00e4nnchen, mit dem der Tee letztendlich auf die kleinen Teebecher gleichm\u00e4\u00dfig aufgeteilt wird. Bei der chinesischen Zeremonie kann ruhig auch mal was daneben gehen. Die Proportionen der Kannen und Becher sind sehr klein, hier wird der Genuss von mehreren Aufg\u00fcssen eher gro\u00df geschrieben. Klangvolle Tees wie Hou Kuai Taiping, Lung Ching I Grade und Mi Lan Dan Cong verf\u00fchrten uns nach China.<\/p>\n
Und weiter ging es nach Japan. Der japanische gr\u00fcne Tee ist eine Welt f\u00fcr sich, hat aber schon viele Freunde unter den Teeliebhabern gefunden. Der Matcha ist z.B. ein gemahlener Tee der mit einem Pinsel geschlagen wird. Der Sencha Okumidori schmeckt sogar etwas nach Heu. Zum Abschluss wurden wir, wie nach japanischer Sitte, mit einem ger\u00f6steten Houjicha verabschiedet.<\/p>\n F\u00fcr alle Teeliebhaber und Interessierten, der Berliner Teesalon befindet sich in der Invalidenstr.160 in Berlin. Viel Spa\u00df bei Ihrer Teereise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es ist kalt, drau\u00dfen st\u00fcrmt es und die Stra\u00dfen sind nass, kein Wetter f\u00fcr lange Spazierg\u00e4nge. Wie w\u00e4re es stattdessen mit einer kulinarischen Kurzreise nach China oder Japan? Im Berliner Teesalon kann man f\u00fcr 3 Stunden das kalte Wetter drau\u00dfen … Weiterlesen <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n